Eşim kurumsal hayatta uzun ve yoğun çalışmanın ardından 2022 şubat ayında emekli oldu. Çiftçi bir ailenin çocuğu olarak ilk işi yine toprakla buluşmaktı. Ben ise halen bir kamu üniversitesinde akademisyen olarak çalışmaya devam etmekteyim. Çalışma hayatımız süresince yaptığımız en doğru yatırım; doğduğum, büyüdüğüm ve hala ailemin yaşadığı bu topraklarda daha fazla zaman geçirmekti. Bulunduğumuz bölgenin verimliliğini daha fazla yaşamak ve üretmek adına 2007 yılında zeytin bahçemizi aldık. 2022 yılında da zeytinyağı markamızı tescil ettirdik. Zeytinliğimizin bulunduğu alanın adı Kalamaki Bölgesi olarak bilinmektedir. Bu bölgenin en önemli özelliği Ege denizine yakın olması ve dağların denize dik olarak uzanmasıdır. Elbette zeytinyağlarımızın tadını bölgenin kendine özgü rüzgarının ve havasının etkisini özellikle belirtmemiz gerekmektedir.
Amacımız bölgemizin en iyi üretilen zeytinyağlarına bir yenisini eklemekti. Bunun için de sürdürülebilir tarım anlayışıyla ekolojik dengeye zarar vermeden üretim yapmak vazgeçilmezimiz oldu.
Bölge deniz seviyesinden 200 metre yükseklikte ve Samson Dağlarının esintisine sahiptir. Bahçemizdeki ağaçlarımız hiçbir zararlı kimyasal ilaç ve zararlı gübrelemeye tabi olmamıştır. Geleneksel tarımdan vazgeçmeyerek ürünlerimizde doğal uygulama yöntemlerini kullanmak her zaman birincil hedefimiz oldu. Elbette en iyi zeytinyağını elde etmek için sadece doğal yöntemlerin yeterli olmadığını biliyorduk. Zeytini doğru zamanda toplayıp, toplandıktan sonra da hiç bekletmeden doğru zaman aralığında sıktırmak gerekiyordu. Zeytin toplama ve sıkma yöntemleri ile ilgili çok fazla araştırma yaptık. Bu alanda düzenlenen fuarlara katılıp ilgili eğitimler aldık, alanında iyi üretim yapan örnek bahçeleri gezdik.
Markamızı Ege Kalamakiolive olarak belirledik ve 2022 aralık ayında markamızı tescil ettirdik.
Öncelikli amacımız ailemizin kullanacağı yağı elde etmekti, hazır olduğumuz doğru zamanda da sizinle buluşmaktı. Şimdi bu zaman geldi ve paylaşıma hazır, sağlıkla kalın
Nuriye Akkul
Ege Kalamakiolive 2022 yılında küçük bir aile şirketi olarak Söke’de Natürel Sızma Zeytinyağı üretimine başlamıştır. Tamamı kendi bahçelerimizde yetişen zeytinleri, havaalan kasalar koyup hiç bekletmeden yine aynı köyümüzde olan fabrikada doğal yollar kullanılarak, hiç bir kimyasal yola başvurmadan üretim gerçekleştirilmektedir.
Üretim yöntemimizin her adımı, çevreyi korurken ve karbon ayak izimizi azaltırken ürünün bütünlüğünü korumak için geliştirilmiştir. Dünyayı korurken ve eski haline getirirken ailenizi en kaliteli natürel sızma zeytinyağı ile buluşturmak için çalışıyoruz. Bahçemiz 3 km boru hattı ile dağdaki kaynaktan gelen doğal su ile damlama olarak sulanmakta ve elle köyümüzün kadınları tarafından toplanmaktadır
Bizim için zeytinyağı sadece bir ürün değil, aile ve ata mirası, bir gelenek ve kutlamadır. Ege’nin iki yakasındaki toplumların hislerini yansıtır.
Ege Kalamakiolive Güney Ege Zeytinyağı’nın, gerçek hikayesidir.
Güney Ege zeytininin kendine has karakteri, sarp yamaçlara inat Ege’nin kızgın güneşinde yetişmesinden gelir.
Ekmeğinizi bandığınız an o yoğun meyve kokulu baskın karakterini ve bölgenin endemik bitkilerin kokusunu hissedersiniz.
Bu hakiki karakter sadece Güney Ege’den gelir. Yağ yoğun kıvamda ve koyu yeşildir.
Zeytinliğimiz Aydın’ın Söke ilçesindeki Gelebeç (Güllübahçe) kasabasındadır…Burada 1821 senesinde inşa edilen Aziz Nikolaus ( Nam-ı diğer Noel Baba) kilisesi yer alıyor. Kilise Noel baba adına inşa edilen 2.kilise ünvanını taşımakta. Bu kilise Köyün en tepesinde yer alır. Tepelerden Söke Ovası’nı seyrediyor.
Kiliseyi gezip yanındaki kafede güzel bir yemek yerken tepeden nefis bir manzara izleyebilirsiniz.
Köyümüz Mykale Dağı’nın sırtında bulunuyor. Bu dağ Bizans zamanında Samson adlı bir Bizans beyine dayanarak Samson’un Dağı adını da bir süre taşımıştır.
Gelebeç isminin kökenine dair çeşitli söylentiler olsa da Yunanca “Kelebets” den türediği sanılmaktadır. Köyün tek bir yüzü vardır ve o yüz de devasa Aydın ovasına bakmaktadır. Bu nedenle “iyi/ güzel yüz” anlamına gelen Kelebets denmiş olabilir. Devasa bir masayı andıran Mykale Dağı’nın eteklerinde kurulan bu köy için ünlü tarihçi Heredot şöyle der:
“Burada yaşayan insanlar kentlerini bizim yeryüzünde bildiğimiz en güzel gökyüzü altına ve en güzel iklime sahip yörede kurmuşlar.” Köyün yakınlarında On İki Büyük İyon Kenti’nden biri olan Prienne Antik Kenti bulunmaktadır.
Kültürel Mirasımızı Korumak, Sağlıklı Yeni Ürünler Geliştirmek, Çevreye Saygılı Olmak, Müşteri Memnuniyetini Ön Planda Tutmak, Geleneksel yağ kalitesi ve güvenilirliğini Sürdürmek, Teknolojik Altyapımızı Sürekli Geliştirmek, Üretene, Çalışana ve Tüketene Saygılı Olmak, Araştırma ve Geliştirmeye Önem Vermek, Ürünlerin Doğallığını Korumak, Ekip Çalışmasını Desteklemek, Yerel üretim yapmak
Güney Ege’nin en iyi zeytinyağlarından birini elde etmek ve bunu yaparken sürdürülebilir tarım anlayışıyla ekolojik dengeye zarar vermeden üretmektir.
Sürdürülebilir kalkınmaya katkı sağlayarak büyüyen, dalından sofraya sağlıklı, güvenli, doğal, kaliteli, çevreye duyarlı, yenilikçi ürün ve hizmetler sunan bir üretici olmak.
Dünyada en çok bilinen ve tercih edilen, değişimi ve gelişimi hedefleyen, yeni nesil teknolojileri kullanan, çevreye duyarlı, insanları mutlu eden ‘güvenilir bir marka’ olmak.
Intro
xxx